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Preparazioni
Per la bergamotta
Burro 600 g
600 g
Uova 600 g
600 g
Zucchero 600 g
600 g
Farina 00 500 g
500 g
Farina di mandorle 250 g
250 g
Miele 50 g
50 g
Aroma bergamotto 25 g
25 g
Lievito 12 g
12 g
Montare il burro con lo zucchero a velo e progressivamente aggiungiamo le uova, il miele e il bergamotto. Incorporare in macchina la polvere di mandorle, e per ultima la farina setacciata e il lievito. Mettere negli stampi, e far cuocere a 170 °C per 45 minuti. Togliere dagli stampi. Raffreddare, quindi glassare con cioccolato aromatizzato al bergamotto.
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