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Preparazioni
Per il pastello
farina sfoglia Molino Pasini Linea Pasticceria Farina del Mio Sacco 1000 g
1000 g
acqua 550 g
550 g
sale 20 g
20 g
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 30’ in frigorifero
Per il panetto
burro 1000 g
1000 g
Sfogliare dando due tirate piegate in 4. Lasciare riposare in frigorifero per 50 minuti o più. Terminare dando altre due tirate piegate in 4.
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