Come preparare i Laganari ai frutti di mare, datterini gialli e limone

Impastare tutti gli ingredienti elencati per la pasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciare riposare in frigo per almeno un’ora.

Tirare le sfoglie con l’aiuto di una sfogliatrice, spesse 3 mm e con il coltello tagliarle 1 cm di larghezza.

In una padella capiente scaldare un filo d’ olio evo con l’aglio nero, unire le vongole, poi -dopo due minuti- gli scampi e infine i gamberi precedentemente puliti.

Infine, unire la salsa di pomodori gialli, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 3 minuti.

Lessare la pasta al dente, scolarla nella padella dove completare la cottura.

Servire con la buccia del limone grattugiata e il prezzemolo tritato.