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Preparazioni
Dosi per: 6 persone
riso giapponese 1 kg
1 kg
acqua 1 l
1 l
zucchero 150 g
150 g
aceto di riso 150 g
150 g
sale 30 g
30 g
salmone 0
0
frittata tradizionale 0
0
ikura 0
0
erba cipollina tritata 0
0
alghe nori 0
0
Cuocere il riso nell’acqua. In una pentola scaldare l’aceto, lo zucchero e il sale e amalgamare bene, quindi mescolare con il riso cotto, lasciar raffreddare e ricavare delle palline.
Pulire il salmone e tagliare a fette fini.
Preparare una frittata simile a una crêpe e tagliare a fettine molto fini.
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