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Preparazioni
Per il pane
farina integrale 2 kg
2 kg
acqua 1 l
1 l
lievito 250 g
250 g
olio di oliva 400 g
400 g
miele 400 g
400 g
sale 15 g
15 g
noci 2400 kg
2400 kg
impastare tutti gli ingredienti in impastatrice tuffante per 10 minuti in 1a velocità. Per i panini pesare delle pastelle da 20 grammi e per la ciambella da 500 grammi. Formare e cuocere a 200 °C a partire da 10 minuti a seconda della pezzatura.
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