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Preparazioni
Farina di kamut biologica 10 kg
10 kg
Acqua 5 l
5 l
Lievito 300 g
300 g
Sale 220 g
220 g
Miglioratore 100 g
100 g
Vegetal pan 50 g
50 g
Impastare gli ingredienti fino a ricavare un impasto consistente. Passare nella kifferatrice o formare a piacere. Lasciare lievitare 1 ora. Infornare a 230/240°C per 18/20 minuti.
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