Preparazioni
Per il preparato alle mandorle per romias (impastare assieme)
Zucchero 300 g
300 g
Mandorle filettate 150 g
150 g
Farina W180 75 g
75 g
Sidro 180 g
180 g
Burro fuso 150 g
150 g
Dressare dei cerchi con la poches con bocchetta liscia su carta da forno.
Inserire al centro il preparato alle mandorle e cuocere in forno a 200°C. Appena cotte appogiarle su uno stampo semicurvo.
Per l'impasto per romias (unire)
Burro tradizionale Corman 82% m.g. 200 g
200 g
Zucchero a velo 200 g
200 g
Albumi 200 g
200 g
Farina W180 150 g
150 g
Vaniglia 1 g
1 g
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