Romias

Preparazioni

Per il preparato alle mandorle per romias (impastare assieme)

Zucchero 300 g

300 g

Mandorle filettate 150 g

150 g

Farina W180 75 g

75 g

Sidro 180 g

180 g

Burro fuso 150 g

150 g

Dressare dei cerchi con la poches con bocchetta liscia su carta da forno.
Inserire al centro il preparato alle mandorle e cuocere in forno a 200°C. Appena cotte appogiarle su uno stampo semicurvo.

Per l'impasto per romias (unire)

Burro tradizionale Corman 82% m.g. 200 g

200 g

Zucchero a velo 200 g

200 g

Albumi 200 g

200 g

Farina W180 150 g

150 g

Vaniglia 1 g

1 g