Amalgamare la farina con le uova, lo zucchero e l’olio. Il composto non dovrà risultare né troppo compatto, né troppo morbido. Formare delle ciambelle e tuffarle in acqua bollente per alcuni secondi, poi scolarle. Posizionare i taralli su una teglia e infornare per circa 15 minuti a 170°C. Appena si saranno raffreddati procedere con il confezionamento dei taralli.

Amalgamare la farina con l’acqua, le uova, lo zucchero e l’olio. Il composto non dovrà risultare né troppo compatto, né troppo morbido. Formare delle ciambelle e tuffarle in acqua bollente per alcuni secondi, poi scolarle. Posizionare i taralli su una teglia e infornare per circa 15 minuti 170°C.

Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero e portarlo alla temperatura di 112°-115°C. Versarlo subito sul tavolo di marmo e lavorarlo con una spatola finché non sarà ridiventato bianco. Quando si saranno raffreddati, cospargere i taralli con questa glassa e farli asciugare.