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Preparazioni
Dosi per: 4 persone
farina 1 kg
1 kg
uova intere 500 g
500 g
Impastare gli ingredienti come d’abitudine per preparare la sfoglia e lasciar riposare coperto per un’ora. Nel frattempo mondare i funghi, tritarli e soffriggerli con la cipolla e la salsiccia. Regolare la cottura con il brodo e dar forma al ripieno, aggiungendo Parmigiano e pangrattato.
Stendere una sfoglia sottile, ritagliare dei rettangoli e porre su ognuno una nocciola di ripieno. Chiudere con cura sigillando i bordi. Cuocere in abbondate acqua salata per 5 minuti.
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