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Preparazioni
Per la zuppa
Dosi per: 4 persone
pomodori 2 n
2 n
birra Kriek (a fermentazione spontanea profumata alla ciliegia) 200 g
200 g
cucchiaio di olio di oliva extravergine 1 n
1 n
baccello di vaniglia del Madagascar 12 n
12 n
Scaldare l’olio, mettere a friggere il pomodoro tagliato a pezzi. Aggiungere mezzo baccello di vaniglia tagliato longitudinalmente e ridotto a pezzi. Sfumare con la birra per due minuti. Servire in bicchierini, riempiendoli fino a metà con la salsa. Aggiungere dei pezzetti di pomodoro e amalgamare con la salsa.
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