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Viene nominato TOP 10, Pasticceri in America, nel 2013 e Nominato Pasticcere dell’anno a Houston nel 2014.
Grazie alla sua esperienza, nel 2015, fonda la sua azienda From Roy e diventa il re del panettone made in Usa. Dopo aver studiato un prodotto della tradizione lo ha reso un fenomeno di costume ed un grande business pur mantenendosi saldo ne rispetto dell’artigianalità
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