Lunedì 14 febbraio si festeggerà San Valentino 2022. I ristoranti di tutto lo Stivale, che non stanno certamente vivendo uno dei loro momenti più rosei, vogliono proporre alla propria clientela un bel momento di tranquillità. Un’occasione di coppia di rilassarsi e di gustare delle ottime pietanze.

Abbiamo così selezionato da Nord a Sud alcuni dei menu di San Valentino più intriganti tra le proposte di quest’anno. Scegliete allora la vostra meta gastronomico o lasciatevi semplicemente ispirare dai loro meravigliosi piatti.

IL RISOTTO DI DOMINGO SCHINGARO: UNA RICETTA PERFETTA PER S. VALENTINO

I menu dei ristoranti per San Valentino 2022

Vediamo allora nello specifico, dalla Lombardia al Lazio, dal Veneto alla Campania, le proposte dei ristoranti.

Frades Porto Cervo (Milano)

Prezzo: 180 euro a persona (+ varie opzioni con aggiunta di tartufo nero)

Ristorante Il Saraceno* (Cavernago, Bergamo)

Anche lo chef Roberto Proto propone il suo menu speciale per il San Valentino 2022. Ecco i suoi piatti:

I nostri Stuzzicappetito
Ostrica, mela verde e champagne
Crudo di dentice, latte di cocco, aneto e gin tonic
Capesante, cavolfiore, capperi e limone
Risotto in un paesaggio marino al plancton
Ravioli acidulati, granchio reale e la sua bisque
Astice, carota di Polignano, frutto della passione, estratto di dragoncello
Dolceamoremio
Piccola pasticceria

Prezzo: 140 euro a persona (bevande escluse)

Arva (Venezia)

Non soltanto una cena, bensì un’esperienza gastronomica a 360 gradi quella proposta dall’hotel Aman Venice. Si inizia infatti al The Bar, con il drink Red Breathe di Antonio Ferrara. Ci si sposta poi al ristorante Arva dell’executive chef Dario Ossola. Di seguito dunque il menu:

Tartare di tonno, gelato all’ibisco e senape
Ravioli di granceola, dragoncello e zenzero
Ombrina, vongole veraci, crema di patate e lattuga croccante
Moelleux al cioccolato fondente e sorbetto ai lamponi

Prezzo: 30 euro per il cocktail, 190 euro a persona per la cena, 200 euro a persona cocktail + cena

Ristorante Carignano* (Torino)

All’interno dello storico Grand Hotel Sitea di via Carlo Alberto, lo chef Fabrizio Tesse la la sua proposta gourmet per una perfetta cena a due.

Il benvenuto del Carignano
Capasanta marinata, rape, tuorlo d’uovo, consommé di patata arrosto
Spaghettone Cavalier Cocco, datterino giallo, gambero rosso e basilico
Triglia alla Genovese
Mela verde, kefir e chartreuse
Cioccolato bianco, caviale, bergamotto

Prezzo: 95 euro a persona (bevande escluse)

Il Gramsci (Torino)

A guidare il progetto di ristorazione de Il Gramsci è Luca Zecchin, chef del ristorante 1 Stella Michelin Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo. Cosa avrà pensato per la cena più romantica? Scopriamolo.

Marc Lanteri Ristorante Al Castello (Grinzane Cavour, Cuneo)

Lo chef Marc Lanteri apre le porte del suo ristorante Al Castello a tutte le coppie. Il menu, proprio come la location nelle Langhe, è davvero qualcosa di magico.

San Domenico** (Imola, Bologna)

Un menu delle meraviglie, messo a punto dallo chef Max Mascia per la festa degli innamorati. Ecco i piatti proposti:

Ostrica Rosa del Delta, brodo di sedano rapa al burro nocciola, olio al sedano
Filetto di sgombro scottato con crema di patate arrosto e spuma di pane raffermo
Code di mazzancolle in crosta di corn flakes, spinaci al sesamo e mousseline all’ aceto balsamico
Gnocchi di patata Rossa con ragù di crostacei al dragoncello
Garganelli di Imola con salsa al vino bianco e caviale
Trancio di rombo al tegame, riduzione di scalogno e martini dry, vongole veraci alle erbe
Piccola Pasticceria
Dessert

Prezzo: 180 euro a  persona (abbinamento vini 80 euro)

Ristorante Adelaide (Roma)

All’hotel Vilòn ci si può davvero sentire coccolati mentre si provano i sapori di Roma e di Procida del menu Vilòve. Scopriamo dunque da cosa si compone questo percorso.

Pozione D’Amore (Cocktail di Benvenuto)
Un colpo di fulmine (Benvenuto dello Chef)
Passione Sud Americana (Cevice, Passion Fruit e Alga di Mare)
Il Cuore Tenero del Guerriero (Ravioli Ripieni di Cuori di Carciofi Fondenti, Caciofiore ed Erbe Selvatiche)
Affumichi…Amo (Spaghettoni di Gragnano, Burro Affumicato, Alici, Caviale e Limone Candito)
Cotto di Tè (Pescato del Giorno Marinato al Tè Nero, Pak-Choi e salsa di ostriche)
Le Conseguenze dell’Amore (Cioccolato, Lampone e Rapa Rossa)
Uniti e Felici (Petit Four)

Prezzo: 150 euro a persona (bevande escluse)

Aria Restaurant* (Napoli)

Quali piatti avrà preparato per la cena del 14 febbraio lo chef Paolo Barrale? Scopriamo il menu di San Valentino del ristorante neostellato di Napoli.

Scampo lamponi e rose
Emincé di triglia, finocchio e zafferano
Bottoni di sedano, brodo di nocciole e tartufo nero
Riso, porcini, castagne affumicate e Marsala
Rape e patate
Faraona, scorzonera, sorbe e caffè
Dolce Tartufo,
Piccola pasticceria

Prezzo: 160 euro a persona (50 euro il pairing)

Re Santi e Leoni* (Nola, Napoli)

Luigi Salomone propone per San Valentino 2022 un menu davvero ricco di novità per celebrare l’amore in tutte le sue forme. Ecco i piatti del Menu La mia Campania in Oriente:

Aperitivo di Benvenuto
Wagyu arrosto, succo di salsiccia, friarielli e acciughe
Tagliatelle al caffè, gamberi rossi e agrumi
Risotto cavolfiore, ostriche e caviale
Ribs di Maialino Iberico “BBQ”, senape e cavolo
Past_iera
Cioccolato “guanaya” mandorle e rose

Prezzo: 125 euro a persona (cocktail di benvenuto e acqua inclusi)

3voglie (Battipaglia, Salerno)

Un percorso degustazione creato da Valentino Tafuri in cui, a seconda della portata, i condimenti omaggiano la tradizione, la romanità o l’innovazione.

Re Santi e Leoni* (Nola, Napoli)

In apertura: foto PxHere

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