Tutti conoscono il pasticcere Ernst Knam, ma quanti hanno avuto modo di provare un’intera cena, firmata Knam? Il 3 maggio, l’Associazione Italiana GLUT1 offre questa possibilità unica attraverso la serata benefica di gala “All you can eat, all you can give”, ospitata nell’esclusiva location di Palazzo Serbelloni e promossa insieme allo Studio Quaranta di Nicola Falappi e allo Chef Ernst Knam, il quale prenderà parte di persona sia alla serata che alla realizzazione dei piatti che i presenti potranno gustare. Un menù creato appositamente, al cui interno trovano spazio ingredienti sorprendenti, materie prime di eccellenza e commistioni di sapori uniche. Il tutto con un occhio di riguardo alla parte dolce, che sarà il degno coronamento di una cena indimenticabile.
La serata sarà davvero speciale, e non solo per il menu: sarà infatti condotta dal gruppo Boiler di Zelig, allietata dalla musica dal vivo di una band e una voce jazz, Rosalba Piccinni, e conclusa da performances di artisti del mondo della danza e della fotografia. tra l’altro i ritratti fotografici si potranno fare e acquistare al momento.

Inoltre, durante la serata si chiuderà l’asta di beneficenza con l’aggiudicazione dei lotti che  sono stati caricati sul sito di Charity Stars, come capi e oggetti di alta moda (Hermes, Loro Piana, Antonio Riva,..) , corsi di cucina e cene stellati (chef Oldani, Morelli, Guida, Knam,…), biglietti per eventi sportivi unici (per esempio: a san Siro, tribuna d’onore e hospitality nella partita di addio di Pirlo, dove giocheranno i più grandi campioni), viaggi ed esperienze (Jaeger Le Coultre, Lavazza,…) e oggetti unici.
Per scoprirli e fare le vostre donazioni basta collegarsi al sito.

Durante la serata ci sarà anche una pesca di beneficenza con in palio un viaggio magnifico.

La Pasticceria Ernst Knam, ormai un’istituzione in via Anfossi 10 a Milano, è diventata con gli anni un punto di riferimento non solo per gli amanti del cioccolato e del dolce, ma anche per chi desidera torte speciali e su misura. Negli ultimi mesi, dopo essere entrato in contatto con diverse realtà, tra cui quella rappresentata dall’Associazione Italiana GLUT1, lo Chef Knam ha preso particolarmente a cuore le problematiche relative all’alimentazione e ha iniziato a studiare da vicino ricette ed espedienti per rendere la pasticceria una gioia davvero adatta a tutti.
Non poteva quindi esserci un miglior protagonista per questo evento, in cui solidarietà, alta cucina e ricerca vanno di pari passo.

Cos’è il “Glut1”?
La sindrome da carenza di trasportatore del glucosio di tipo 1 (o deficit di Glut1) è una rarissima malattia genetica che provoca un disturbo neurologico per l’insufficienza di trasporto di glucosio nel cervello. Al mondo ne soffrono circa 500 persone e ad oggi non esiste una cura, ma solo un trattamento palliativo: la dieta chetogenica. L’Associazione Italiana Glut1 raccoglie le famiglie italiane affette da questa patologia e ha come mission il supporto alle famiglie dei malati, con particolare focus sulla dieta chetogenica. Qui maggiori informazioni sulla malattia e sull’Associazione.