Sarà Davide Malizia il protagonista del secondo appuntamento di Italian Gourmet a Sigep Exp 2021. L’appuntamento con il pasticcere, trasmesso in Live streaming sui nostri canali Youtube, Facebook e Linkedin e sulla piattaforma di Sigep Exp, è previsto per lunedì 15 marzo alle ore 15.00 e sarà l’occasione per presentare il suo libro “Le forme della pasticceria”.

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Le forme della pasticceria di Davide Malizia

Davide Malizia ha scelto un tema di grande attualità per il suo nuovo volume edito da Italian Gourmet. “Le forme della pasticceria” prende in esame i dolci al trancio: monoporzioni, mignon, torte di ogni misura. Dessert che non sono solo l’occasione per mettere alla prova la più pura creatività ma anche un valore aggiunto nella produzione quotidiana in termini di razionalizzazione del lavoro, nonché dell’ottimizzazione di costi e risorse.

Premiato lo scorso anno con il prestigioso riconoscimento mondiale “Sucre d’or”, il maestro Ampi racconterà durante la presentazione online la sua visione di pasticceria moderna. Svelando segreti e ricette per la gestione perfetta di dolci al trancio 2.0.

Incontri live a Sigep Exp 2021: gli altri protagonisti

Fino al 17 marzo, giorno di chiusura di Sigep Exp 2021, molti gli eventi in Live Streaming targati Italian Gourmet. A seguire l’appuntamento con Davide Malizia sarà Fabrizio Galla, che alle 11.00 di martedì 16 marzo presenterà il suo libro “La confetteria moderna“.

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Sconti imperdibili by Italian Gourmet

Tantissimi gli sconti in programma: fino al 50%, su una selezione di titoli dedicati non solo al mondo della pasticceria e gelateria, ma anche alla panificazione e alla cucina. Dalla collana Non solo zucchero del Maestro Massari a “Millesfoglie” dello chef Giancarlo Perbellini, a “Progetto Gelato” di Andrea Soban; da “La pizza contemporanea” di Simone Padoan a “Buffet moderno” di Beppe Maffioli e, perché no, “Delivery e Take Away”, il nuovo volume di Italian Gourmet, dedicato a un tema particolarmente attuale, a cura di Allan Bay e Alberto Citterio.

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