A Sigep 2025 abbiamo parlato con Andrea Frascheri di come alcune tendenze degli anni scorsi siano ormai diventate nuove abitudini di consumo. Tra questi il senza lattosio è, insieme al senza glutine, uno dei temi caldi dell’anno che ci attende.

Andrea ci ha raccontato le soluzioni e le ricette di pasticceria e gelateria che l’azienda Frascheri ha pensato per i professionisti del dolce (e non solo). In primis, Panna Arianna UHT senza lattosio 35% m.g. rappresenta la risposta perfetta.

Grazie agli impianti di ultima generazione, questa panna è altamente performante per la formulazione di prodotti adatti a tutti i consumatori intolleranti al lattosio.