Sweety of Milano a Sigep

Vi aspettiamo a Sigep allo stand di Italian Gourmet (Hall Sud, Stand 004) per raccontarvi alcune delle novità della prossima edizione di Sweety of Milano che si terrà il prossimo settembre 2019.

L’incontro si terrà Lunedì 21 Gennaio alle ore 16 con i Maestri Pasticceri protagonisti della manifestazione capitanati da Sal de Riso.

La lezione di Alma e dei MAM

Nasce la Scuola Internazionale del Lievito Madre

Coppa del Mondo del Panettone 2024 ai blocchi di partenza

Facilitare l’accesso alla formazione e all’alloggio a Milano: Congusto Institute e CX Milan NoM insieme per gli studenti fuori sede

Sostenibilità e formazione: parola d’ordine ottimizzare

PreGel e le nuove generazioni

Formazione: cosa fanno oggi gli ex allievi del Congusto Institute

6 chef under 40, un esempio per i cuochi del futuro

Toast di panettone al gorgonzola dolce

Pizza proteica con zucca e porcini dello chef Fabrizio Camer

Il mio RISalto

Orecchiette con broccoli, pomodorini confit e mollica alle acciughe

Capperi che Tonno, la tataki di tonno gourmet

Spaghettini freddi al caviale

Pisarei, emulsione di basilico, sorbetto al pomodoro e ricotta homemade

Mooncake cinese tradizionale con ripieno di azuki