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Mediterraneo: scaloppa di merluzzo, molluschi, pomodoro rappreso e acqua di mare ai sapori mediterranei
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Scampi crudi con acqua di pomodoro e sorbetto di zenzero e lime
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Zuppa di pomodoro con pralina fritta di ricotta
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Ravioli di lattuga di mare con pomodori canditi
di:
Ilario Vinciguerra
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Gelato all’aglio con pomodoro fresco e crostino al basilico
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La Pizza di Philippe Leveillé
di:
Philippe Leveillé
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Tatin di pomodoro, cubo di carbonaro nero dell’Alaska
di:
Danilo Angè
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Contorni e Lievitati
Baguette di lumache alle erbe aromatiche, olive taggiasche, pomodoro dolce e mozzarella di bufala
di:
Philippe Leveillé
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Secondi
Ricciola, pappa al pomodoro, cannolo di olive nere e aglio dolce
di:
Andrea Aprea
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