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Casonsei al lardo di colonnata
di:
Maria Teresa Fugazza
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Cialson di patate, uvetta e profumo di cannella
di:
Davide Oldani
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Gnocchi di gamberi e peperoni
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Spaghettini neri alla chitarra con pomodorini, zucchine, basilico e calamaretti
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Elia Rizzo
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Tagliolini al limoncello
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Mezzi paccheri di gragnano con favette, piselli, cipollotto e alici di cetara
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Cialson al caffè ripieni di montasio, cannella e mela
di:
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Cappelletti all’arancia ripieni di melanzane e ricotta di pecora
di:
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Antipasti
La crema di caprino da latte crudo con fiori di epilobio, achillea, millefiori ed emulsione di matricaria
di:
Stefano Masanti
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Ricette
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Primi
Ravioli all’amatriciana, cremoso di carciofi e pelle di latte
di:
Matias Perdomo
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