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zucca
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Vellutata di zucca
di:
Valerio Stumpo
34
Ricette
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Antipasti
Zucca marinata, soffice di nocciole, bottarga di tonno e colatura di alici
di:
Terry Giacomello
33
Ricette
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Primi
Tortelli di zucca, amaretti, castelmagno, pioppini
di:
Andrea Aprea
26
Ricette
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Primi
Risotto con la zucca, liquirizia
di:
Igles Corelli
8
Ricette
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Primi
Ravioli di pelle di latte ripieni di zucca, sesamo e parmigiano
di:
Matias Perdomo
3
Ricette
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Secondi
Manzo saltato con zucca
di:
Jiang Yage
9
Ricette
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Primi
Riso carnaroli, zucca, blu di bufala, quaglia e caffè
di:
Andrea Aprea
1
Ricette
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Secondi
Trancio di trippa arrostita, purea di zucca, uva al vino rosso, scorzonera amara
di:
Davide Oldani
6
Ricette
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Primi
Riso, zucca e fegato d’oca
di:
Walter Ferretto
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