Giunto alla sua IV edizione, il Chococake Award propone ai giovani professionisti di età compresa tra i 18 e i 35 anni di creare una torta moderna che rispecchi determinate caratteristiche in termini di estetica, gusto e struttura; in particolare, il 70% delle sue composizioni dovrà essere a base di cioccolato Belcolade da scegliersi all’interno delle gamme Origins e Selection.

Partecipare al concorso è davvero semplice, basta collegarsi al sito www.chococakeaward.it, accedere alla sezione “iscriviti” e caricare la ricetta della propria torta al cioccolato unitamente a due foto della stessa. Le iscrizioni saranno aperte dal 1° giugno al 30 settembre 2019; al termine di questa prima fase, una giuria di esperti selezionerà le 20 migliori ricette pervenute, ed i corrispettivi 20 pasticceri scelti si sfideranno in due gironi di semifinale presso l’Innovation Center di Parma. Da questa sfida verranno poi selezionati i 10 migliori pasticceri che avranno così accesso alla finalissima, prevista a gennaio 2020.

“Con il Chococake Award Puratos vuole dare ai giovani pasticceri un’occasione per esprimersi e mettersi in discussione davanti a una giuria di grande livello” Alberto Molinari, General Manager Puratos Italia.

“Il Chococake Award è un concorso fantastico, il livello è molto alto. Il viaggio in piantagione poi è un premio speciale, per un professionista che lavora il cioccolato poter conoscere da vicino l’origine del prodotto è un’esperienza fortemente arricchente sia dal punto di vista professionale che da quello esperienziale” Santi Palazzolo, giudice III edizione.

“Vincere il Chococake Award è stata un’emozione fortissima. È un’emozione che spero che tutti quelli che fanno questo mestiere possano provare” Andrea Buosi, vincitore III edizione.

“È stato un onore presentare la mia torta a una giuria così importante” Alessandro Nirchio, vincitore II edizione.

Fantastici premi

Per i primi 3 classificati, Puratos Italia mette in palio premi davvero straordinari:

1° premio: Messico Cocoa Tour – un meraviglioso viaggio in Messico in esplorazione delle piantagioni di cacao parte del progetto Cacao-Trace in cui il vincitore, accompagnato dai Maestri della giuria tecnica, conoscerà da vicino l’origine del cacao partendo dalla piantagione, passando dalla fermentazione e arrivando all’essicazione.

2° premio: Belgian Chocolate Trip – un emozionante viaggio tra Bruxelles ed Erembodegem, là dove è custodita la più antica tradizione cioccolatiera belga, in cui il 2° classificato avrà l’opportunità non solo di visitare la fabbrica di cioccolato Belcolade, scoprendo così i segreti che si celano dietro la sua lavorazione, ma anche di partecipare a un workshop esclusivo, degustare una prelibata selezione di praline artigianali e visitare storiche cioccolaterie.

3° premio: Choco-Workshop – un esclusivo corso incentrato sul cioccolato costruito sui desideri del 3°classificato, un’esperienza altamente formativa all’interno dell’Innovation Center di Puratos Italia dove gli esperti Belcolade lo guideranno in un percorso ricco di ispirazione.