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È di nuovo tempo di grandi lievitati. E di cioccolato. La Pasqua risveglia la passione per i lievitati e per il cibo degli dei, che spesso convivono in un unico grande connubio goloso.
Ecco le proposte della Pasqua 2019 di alcuni grandi pasticceri amici di Italian Gourmet.
di Valeria Maffei
Giorgia Grillo, Nero Vaniglia, Roma – Pagina FB: Nero Vaniglia – Pasticceria di Quartiere
Esplorare sapori apparentemente dissonanti è sempre stata la sfida della pasticcera Giorgia Grillo (Nero Vaniglia, Roma) che per la Pasqua 2019 usa un cioccolato fondente e intenso Valrhona per realizzare una colomba, a impasto scuro, a cui aggiunge i profumi del rosmarino e delle olive taggiasche. Ne nasce così una gustosa colomba perfetta per accompagnare un calice di vino durante l’aperitivo delle feste.
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