Renato Bosco

Saporè, San Martino Buon Albergo – www.boscorenato.it/sapore-degustazione/

Per la Pasqua 2019 Renato Bosco ha pensato a due versioni della sua colomba, ossia la classica e la variante ai due cioccolati: una creazione che in sé racchiude l’essenza dei due dolci pasquali per eccellenza, il grande lievitato e l’uovo di cioccolato. La scelta di inserire dei chunks di cioccolato fondente e al cioccolato bianco è pensata per creare una delicata armonia di sapori e nello stesso tempo serve a donare alla colomba un piacevole contrasto tra la sofficità del lievitato e la croccantezza del cioccolato. L’altro ingrediente che dona unicità alle colombe di Renato Bosco è l’impiego della PastaMadreViva, una lievitazione che caratterizza il prodotto non solo a livello di digeribilità ma anche nelle note aromatiche.