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È di nuovo tempo di grandi lievitati. E di cioccolato. La Pasqua risveglia la passione per i lievitati e per il cibo degli dei, che spesso convivono in un unico grande connubio goloso.
Ecco le proposte della Pasqua 2019 di alcuni grandi pasticceri amici di Italian Gourmet.
di Valeria Maffei
Marcello Rapisardi
Pasticceria & Dessert, Milano – http://www.pasticceriarapisardi.com/
Classica, al cioccolato, al cioccolato e zenzero: ecco le tre varianti delle Colombe firmate da Marcello Rapisardi. Non mancano le proposte per innovative uova di cioccolato decorate, come Wolver-Egg e Mr. EGG, a base di cioccolato fondente Itakuja 55% del Brasile a doppia fermentazione e passion fruit.
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