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È di nuovo tempo di grandi lievitati. E di cioccolato. La Pasqua risveglia la passione per i lievitati e per il cibo degli dei, che spesso convivono in un unico grande connubio goloso.
Ecco le proposte della Pasqua 2019 di alcuni grandi pasticceri amici di Italian Gourmet.
di Valeria Maffei
Santi Palazzolo
Pasticceria Palazzolo, Cinisi – www.pasticceriapalazzolo.com
Santi Palazzolo per la Pasqua 2019 propone l’“Uovo à la choux”, un uovo fondente che al suo interno custodisce un profitterol composto da soffici bignè alla panna, coperti di crema gianduja. Un’innovativa proposta che cerca di soddisfare le esigenze tipiche del pranzo di Pasqua: poter ammirare e degustare l’uovo di cioccolato senza rinunciare a un delizioso dessert al piatto.
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