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È di nuovo tempo di grandi lievitati. E di cioccolato. La Pasqua risveglia la passione per i lievitati e per il cibo degli dei, che spesso convivono in un unico grande connubio goloso.
Ecco le proposte della Pasqua 2019 di alcuni grandi pasticceri amici di Italian Gourmet.
di Valeria Maffei
Grazia Mazzali, Pasticceria Mazzali, Governolo – www.pasticceriamazzali.it
Si chiama “Nido di Pasqua” – ed ha un fondo croccante al caffè e fava di cioccolato ricoperto da una crema leggera allo zabaione e prosecco e da una delicata mousse di infuso al caffè – il dolce per la Pasqua 2019, pensato dalla brava pasticcera di Governolo, Grazia Mazzali.
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