Antonio Cera, Forno Sammarco, Sammarco in Lamis, www.fornosammarco.com

OLIVE E BERGAMOTTO, a base di oliva cellina di Nardò, bergamotto candito a freddo in 40 giorni a Noto e mandorla fra giulio per la glassa; GRANO ARSO E ARANCIA, con farina di grano arso, scorze di arancia candite a freddo in 40 giorni a Noto e mandorla fra giulio per la glassa, ed infine RAPA ROSSA, realizzata con rapa rossa candita a freddo in 40 giorni a Noto, pepe bianco della Malesia, timo selvatico del Gargano e mandorla fra giulio per la glassa. Sono questi i tre gusti dei “Piccioni” pensati per la Pasqua 2019 dal sempre più creativo Antonio Cera del Forno Sammarco (Sammarco in Lamis). Ogni Piccione è poi accompagnato da un’ etichetta che ha la forma di un aereoplanino, proprio a voler simboleggiare un viaggio nel territorio di produzione.