Quattro nuovi consiglieri, un grande maestro che entra a far parte degli Accademici AMPI e diverse riconferme. Questi i numeri del XXXIII Simposio Tecnico dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. L’appuntamento si è svolto dal 31 marzo al 2 aprile 2025 in ALMA – la Scuola Internazionale Di Cucina Italiana.

Il nuovo direttivo AMPI

Partiamo dal direttivo, votato dall’Assemblea, che ha visto l’ingresso dei nuovi consiglieri Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione. Riconfermata la fiducia a Sal De Riso, che mantiene per un altro quadriennio il ruolo di presidente, così come il ruolo di Vicepresidente resta a Santi Palazzolo e Paolo Sacchetti. Il direttivo di Accademia è composto anche da Denis Dianin, Andrea Urbani, Stefano Zizzola, Roberto Cosmo e Giuseppe Amato.

«Questa riconferma è un’emozione, se possibile ancora superiore a quella provata quando, quattro anni fa, venni eletto Presidente. Significa che abbiamo – uso il plurale non per forma ma per sostanza – lavorato bene, che l’Associazione è forte e coesa. Il nuovo direttivo, poi, con gli ingressi dei Maestri Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione, acquisisce nuova linfa, come è giusto che sia. Siamo consapevoli che il cammino da fare sia ancora tanto ma lo spirito è quello giusto, così come lo sono le motivazioni e il senso di responsabilità verso il settore della pasticceria». Queste le parole di  Sal De Riso al momento della rielezione.

L’ingresso di Luca Montersino

Il maestro Luca Montersino è un eclettico chef piemontese, consulente, docente, food manager e personaggio televisivo. Nel 2004 inizia la sua avventura imprenditoriale con l’apertura del laboratorio di Alba, molto apprezzato per aver aperto la strada al concetto di pasticceria salutistica ed inclusiva anche per chi ha intolleranze al glutine piuttosto che ai latticini o alle uova. Protagonista di numerosi programmi televisivi tra cui: Peccati di Gola, Accademia Montersino e I segreti in cucina in onda su Alice Tv, La prova del cuoco, E’ sempre mezzogiorno con Antonella Clerici su Rai 1, Kitchen Montersino in onda su San Marino RTV. È autore di oltre venti pubblicazioni di cucina e pasticceria. Ora va ad arricchire l’Accademia e porta a 59 i maestri operanti sul territorio nazionale e a livello internazionale.

I 59 Maestri Pasticceri AMPI

Presidente: Salvatore De Riso

Vicepresidenti: Santi Palazzolo e Paolo Sacchetti

Consiglieri: Giuseppe Amato, Luigi Biasetto, Roberto Cosmo, Denis Dianin, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri, Andrea Urbani, Carmen Vecchione e Stefano Zizzola.

Tutti i restanti AMPI in ordine alfabetico: Massimo Albanese, Massimo Alverà, Marco Battaglia, Francesco Boccia, Silvia Federica Boldetti, Rita Busalacchi, Alessandro Busato, Lucca Cantarin, Roberto Cantolacqua Ripani, Salvatore Cappello, Corrado Carosi, Mattia Casabianca, Yuri Cestari, Giancarlo Cortinovis, Diego Crosara, Antonio Daloiso, Sandro Ferretti, Mario Di Costanzo, Carmine Di Donna, Marco Ercoles, Riccardo Ferracina, Fabrizio Fiorani, Tommaso Foglia, Maurizio Frau, Salvatore Gabbiano, Paolo Griffa, Imma Iovine, Stefano Lorenzoni, Claudio Marcozzi, Antonino Maresca, Sandro Maritani, Antonio Montalto, Giambattista Montanari, Luca Montersino, Cesare Murzilli, Benito Odorino, Giovanni Pace, Luca Porretto, Carlo Pozza, Giuseppe Russi, Gary Rulli, Maurizio Santin, Biagio Settepani, Armando Siracusano, Alessandro Tiscione, Nicolò Trovò, Gabriele Vannucci.